叹啡，行街，食嘢

这个周末

五邑华裔广场东谈主从众

2月12日—16日

第三届中国侨都（江门）咖啡节举办

280个杰作咖啡品牌聚集在五邑华裔广场

咖啡节现场东谈主山东谈主海 张浩洋 摄

从高端咖啡器用到非遗好意思食

当 “拾味江海”遇上 “江海制造”，

江海“咖啡+好意思食”的创意组合

在江门咖啡节强势出圈！

咖啡器用“秀肌肉”，江海制造实力出圈

在咖啡节现场，江海汇的展位前东谈主头攒动，商用咖啡机、杰作胶囊咖啡机、家用咖啡机等新品都上阵，诱惑繁多咖啡珍爱者藏体格验。尤其是初次在国内亮相的广东西啡科技有限公司杰作胶囊咖啡机，凭借其简短的操作和浓郁的风韵，成为现场“爆款”。

西啡新品咖啡机

本年是西啡科技第二年插足江门咖啡节，该企业董事长刘优良对江门咖啡产业发展十分看好。

“昨年，咱们当作受邀企业来试水；本年，就正经代表江海企业出征了。”西啡科技董事长刘优良告诉记者，昨年下旬，西啡科技江门分娩基地在江海区落地，此次咖啡节西啡科技当作“江海汇”代表企业在江门咖啡节中心位置展出，并带来了最新家具进行展示。

市民了解西啡胶囊咖啡机 陈婵 摄

市民品味西啡胶囊咖啡机制作的咖啡 陈婵 摄

“江门有着‘中国侨都’好意思誉，许多年前国际华裔便将喝咖啡的西方饮食文化带回了江门。咱们接管在江门咖啡节当作本年新品咖啡机器的初次展示也恰是因为这里不仅承载着深厚的咖啡文化底蕴，还聚集了对咖啡有着独到情感和高度珍爱的耗尽者群体。”刘优良对江门咖啡产业发展十分看好，并筹划将胶囊咖啡机、全自动咖啡机、杰作咖啡机以及气泡水机等分娩线清静移动到江门江海分娩基地。

“之是以接管在江门增资扩产，主如果江门有几大上风。第一是江门营商环境相当优厚，政府责任主谈主员工作相当珍爱；第二是江门咖啡产业链配套十分完善，不管是从原材料的采购依然东谈主才的供应，对企业而言都是十分简短的。” 刘优良说。

西啡与皮爷鸠合推出的胶囊咖啡机 陈婵 摄

皮爷咖啡受到市民追捧 受访者供图

刘优良对江海营商环境的招供并不单是停留在理论上。本次江门咖啡节上，刘优良邀请了企业深度勾通伙伴、咖啡界的领军代表——皮爷咖啡（Peet's Coffee）参与活动，为江门耗尽者带来了国际化的咖啡体验。

刘优良共享对2025年咖啡产业流行趋势的视力

“咱们但愿通过这些高端建立和国际品牌的勾通，提高江门咖啡节的品性和影响力。”刘优良不异当作咖啡节“岑岭对话”的特邀嘉宾向市民们共享了2025年咖啡产业流行趋势。

有玩转新潮的西啡科技，也有追求传统的慕威纳。现场，江门市慕威纳科技有限公司的意式手摇半自动E61马赫咖啡机诱惑了不少咖啡“发热友”的眼神。

意式手摇半自动E61马赫咖啡机 张浩洋 摄

“这台机器险些等于艺术品！”深度咖啡珍爱者张先生告诉记者，慕威纳的意式手摇半自动E61马赫咖啡机是他的“真爱”：“经典的E61冲煮头筹备，纯手动的操作模式，每一次压杆、每一次萃取，都能感受到咖啡豆最原始的风韵。站在它眼前，我仿佛能听到咖啡豆在柔声诉说我方的故事。责任主谈主员还有利为我演示了怎样通过改造压力和水温，来开释咖啡的不同头绪感。那种亲手掌控每一滴咖啡液的嗅觉，简直太让东谈主沉迷了！”

非遗好意思食“玩跨界”，猪脚姜引爆味蕾

除了咖啡器用，江海还带来了非遗好意思食——猪脚姜。当作“江海拾味——十大名小吃”之一的“非遗李氏猪脚姜”，初次跨界亮相咖啡节，成为许多搭客的“不测之喜”。

“一杯香浓的咖啡与一碗繁荣兴旺的猪脚姜，味觉上的碰撞不测和解。”何女士品味了李氏猪脚姜嗅觉别有一番风韵，“咖啡的激烈与微苦，与猪脚姜的姜香和酸甜醋味交汇在一都，相互映衬。每一口咖啡带来的簇新刺激，与猪脚姜的祥和浓郁相得益彰，相互提高了味蕾的感受。”

猪脚姜，是一谈传承600多年历史的广东传统名菜，亦然岭南地区无人不晓、最具脾气的民间润泽小吃。江门市级非遗李氏猪脚姜制作身手的第四代眷属传承东谈主李彪权与浑家幸定利共同创办了广东益膳食物有限公司，将工序繁琐、熬制费时的猪脚姜制作成预制菜，让更多东谈主品味到这谈传承百年的岭南名菜。

“咱们也没念念到，在咖啡节上猪脚姜这样受接待。”幸定利带着“非遗李氏猪脚姜”插足了本次江门咖啡节，让她看到了不同的咖啡可能性。

“此次咖啡节上，我看到了好多真义的‘跨界组合’，举例：江门陈皮咖啡、北京豆汁好意思式、山西陈醋好意思式、贵州茅台拿铁等。这些创意给了我很大的启发，筹划来岁开采猪脚姜咖啡，将传统好意思食与当代咖啡文化奥密会通，为耗尽者带来全新的味觉体验。咱们折服，这种独到的组合将会诱惑更多年青东谈主的关注，让非遗文化以更新颖的模式传承下去。”幸定利说。

从传统到改进，从硬核到诗意。

在作念咖啡这件事上，江海很正经。频年来， 江海区将“工业基因”中注入“诗和远处”，对江门船坞进行改进，将工业事业打造为船坞1954文化产业创意园区，是市民们听歌饮啡的好行止。

华灯初上，位于江海区的江门船坞荒疏出浓厚的工业韵味与芳华气味。

船坞咖啡开yun体育网。图源江门台